关注校园周边食品安全 您家孩子在外吃得卫生吗?-

发布时间:2020-04-18 08:13 编辑:西极电力网

  现象2

  搭售兼营:文具店兼卖食品

  文具店和玩具店是很多孩子放学后迷恋的地方。他们不仅冲着店外的玩具模型去,也被店门口香喷喷的炸制食品所吸引。放学铃声刚敲响,这些文具店、玩具店,开始搭售经营炸制食品。

  记者走访中,就见到一家文具店的老板,他嘴里叼着烟,两只手在油锅中翻搅,还要招呼刚放学的高年级小学生。一忙活开来,嘴里叼的烟也蓄起了长长的烟灰,一个敏捷的身手,抓紧时间把烟灰掸掉。

  华侨职校附近,一些餐饮店除了卖快餐外,还兼卖一些包装完整的零食,这些独立包装的小零食,放在店面外的桌子上。尽管是包装完好的零食,也经不起长时间的阳光直射。

  泉州三中校门口附近有一家文具店,昨日11点多,文具店相关人员在店门口兼营起炸火腿肠、炸鸡腿等生意。火热的反复煎炸过的油面上,一会工夫,一根根竹签串的肉串、火腿肠已等候着学生的品尝。此时,该人员顺手拿起一旁的纸袋包着的鸡腿往油锅里送,海都记者留意到,这些鸡腿明显已炸过,这次已是再回炉。当被问起“这鸡腿是不是卖不出去,又反复炸”时,该人员解释称,刚炸过凉了再炸。

  而在丰泽区第三中心小学附近,文具店、玩具店兼营小吃的情况则较为少见。

  学校周边的餐饮店,是很多住宿学生打牙祭的好地方。海都记者留意到,这些小餐馆的卫生相对好些。

晋光小学东海校区食堂厨房,各个角落都有监控

  现象3

  明厨亮灶:学校厨房探头把守

  为让学生们饮食更加安全、营养均衡,泉州市晋光小学东海校区凭借新校区场地资源,校园内配套有学生、教师食堂,严把食品安全关的同时,食堂厨房还装起摄像监控,每餐配备食材、厨房操作,是否卫生合理,一切都被探头一一记录着。

  昨日,海都记者走访了晋光小学东海新校区。校园内配有三层楼高的食堂。该校校长黄加贤介绍称,食堂可同时供应600名学生和150名教职工同时用餐。干净整洁的厨房内,主厨区、粗加工区、蒸煮区、冷冻区、洁具保存区等分工明确。在厨房墙角处,一个偌大的探头映入眼帘,记录着厨房的一举一动。

  食堂承包负责人詹游霖介绍称,厨房里的监控是应泉州市食品卫生监督管理局要求,于上月中旬安装的。对这探头他们也表示欢迎,“作为餐饮行业,有这探头,也能更好地督促项目人员将食品安全严把到位。校方也会觉得更放心”。

  目前,经授权,校方、餐饮公司、泉州市食品药品监督管理局可以随时通过监控,掌握学校厨房的食品安全情况。詹游霖介绍,学生家长如需了解厨房信息,可以到学校监控室查看。

  泉州医学高等专科学校(以下简称医高专),共有三个食堂。位于一楼的第一食堂,也是本次泉州市食品药品监督管理局“明厨亮灶”两个试点之一。

  走进医高专的第一食堂,食材操作间从不同角度被摄像头“围剿”,食安监架设的两个摄像头位于房间的对角,置于桌上的所有食材都可一目了然,厨师们翻炒煎炸时的流程也尽收眼底。一墙之隔的配菜间,也有摄像头24小时待命。多角度确保从制作到配菜,,都无孔可入。

  第一食堂的相关负责人罗经理介绍,第一食堂操作间和配菜间的摄像头,自上月上旬安装至今,已使用近一个月。摄像头所记录的影像,通过网络实时上传,经授权者可以在有网络覆盖的地方,实时查看。被授权者,还可将摄像头记录下的视频,分享到网络平台上,世界各地的人,都可以看得到。

  罗经理表示,下一步将把摄像头所拍摄记录的画面进行公示,目前正在准备连线的工作。连线完备后,所有师生到第一食堂用餐时,都可以从餐厅的电视画面中,看到后厨人员的操作流程和忙碌的身影。(海都记者 曾小琴 刘淑清 田米 文/图)

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